Tipicamente Zurigo
Specialità di Zurigo e dintorni
Questi sono i classici zurighesi tipici, conosciuti da ogni bambino e imperdibili per i visitatori.

Specialità zurighesi

Che sapore ha Zurigo? E cosa mangiano gli zurighesi? Questo elenco mostra i classici zurighesi e qualche specialità dei dintorni.

“Zürich Geschnetzeltes”, “Birchermüesli” e “Luxemburgerli”: così si chiamano le popolari specialità zurighesi che ogni turista in visita nella città sulla Limmat dovrebbe assaggiare almeno una volta. Queste prelibatezze possono essere consumate in molti ristoranti o acquistate in vari negozi. Nel nostro elenco ti indichiamo sempre un posto in cui il piatto o il prodotto è particolarmente buono.

Il classico

“Zürich Geschnetzeltes”

Il piatto a base di carne di vitello accompagnato da rösti è particolarmente buono al Kronenhalle, dove viene servito tra opere di Picasso e Chagall.
Dolce tentazione

“Luxemburgerli”

Un pasticciere lussemburghese portò la ricetta dei macaron alla Confiserie Sprüngli. La ricetta fu affinata e, nel 1957, nacquero i “Luxemburgerli”.
Gusto sano

“Birchermüesli”

Famoso in tutto il mondo, il “Birchermüesli” è stato ideato dal medico e nutrizionista zurighese Max Bircher-Benner. A Zurigo si può mangiare ovunque.
Biscotti al miele

“Tirggel”

Il Tirggel è un biscotto a base di miele, farina e spezie preparato soprattutto in occasione delle festività. Al “Globus” si può anche acquistare.
Pericolo di assuefazione

“Straumann Hüppen”

Le cialde a sigaretta sono ripiene di crema al cioccolato. Il nome pare derivare dal greco “hopyes” (un biscotto simile all’ostia).
Una salsiccia culto

“Wiedikerli”

Il prodotto più amato dell’azienda Keller è il “Wiedikerli”, una salsiccia di carne di maiale alla griglia, così chiamata dal quartiere di Wiedikon.
Ingredienti locali

“Turicum Gin”

Nel Turicum Gin si aggiungono spezie e ingredienti di Zurigo, come fiori dei tigli del Lindenhof o punte di abete raccolte a mano nei boschi zurighesi.
Il salame urbano

“Stadtjäger”

Lo Stadtjäger è un salame essiccato all’aria, che viene lavorato ed essiccato interamente a Zurigo.
Il miele della città

“Zürihonig”

Sul tetto del Marriott Hotel ronzano le instancabili api di diciotto colonie, che producono lo “Zürihonig” (il miele di Zurigo), in vendita da Jelmoli.
Dal vecchio al nuovo

“Leibacher Biber”

I fratelli Leibacher si sono dedicati alla produzione di Biber. Preparati con estrema cura, i Biber si trovano p.es. alla fattoria Juckerhof.
Amore per il cioccolato

“Taucherli”

Il “Taucherli” è una pralina ripiena da immergere nel latte caldo per ottenere una deliziosa bevanda dolce. Acquistabile direttamente in fabbrica.
Specialità regionali 1

Torta al Kirsch di Zugo

Oltre alla torta al Kirsch, gli abitanti di Zugo producono anche acquavite e salsicce alle ciliegie. La torta si trova da Treichler.
Specialità regionali 2

“Spanischbrödli”

Il soffice quadratino di pasta sfoglia, tanto amato nel XVII secolo dai nobili zurighesi, è originario di Baden. Si può assaporare p.es. da Moser’s.

Poliedrica Zurigo

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