Specialità zurighesi

Che sapore ha Zurigo? E cosa mangiano gli zurighesi? Questo elenco mostra i classici zurighesi e qualche specialità dei dintorni.

“Zürich Geschnetzeltes”, “Birchermüesli” e “Luxemburgerli”: così si chiamano le popolari specialità zurighesi che ogni turista in visita nella città sulla Limmat dovrebbe assaggiare almeno una volta. Queste prelibatezze possono essere consumate in molti ristoranti o acquistate in vari negozi. Nel nostro elenco ti indichiamo sempre un posto in cui il piatto o il prodotto è particolarmente buono.

Il classico

“Zürich Geschnetzeltes”

Il piatto a base di carne di vitello accompagnato da rösti è particolarmente buono al Kronenhalle, dove viene servito tra opere di Picasso e Chagall.
Dolce tentazione

“Luxemburgerli”

Un pasticciere lussemburghese portò la ricetta dei macaron alla Confiserie Sprüngli. La ricetta fu affinata e, nel 1957, nacquero i “Luxemburgerli”.
Gusto sano

“Birchermüesli”

Famoso in tutto il mondo, il “Birchermüesli” è stato ideato dal medico e nutrizionista zurighese Max Bircher-Benner. A Zurigo si può mangiare ovunque.
Biscotti al miele

“Tirggel”

Il Tirggel è un biscotto a base di miele, farina e spezie preparato soprattutto in occasione delle festività.
Pericolo di assuefazione

“Straumann Hüppen”

Le cialde a sigaretta sono ripiene di crema al cioccolato. Il nome pare derivare dal greco “hopyes” (un biscotto simile all’ostia).
Una salsiccia culto

“Wiedikerli”

Il prodotto più amato dell’azienda Keller è il “Wiedikerli”, una salsiccia di carne di maiale alla griglia, così chiamata dal quartiere di Wiedikon.
Ingredienti locali

“Turicum Gin”

Nel Turicum Gin si aggiungono spezie e ingredienti di Zurigo, come fiori dei tigli del Lindenhof o punte di abete raccolte a mano nei boschi zurighesi.
Il salame urbano

“Stadtjäger”

Lo Stadtjäger è un salame essiccato all’aria, che viene lavorato ed essiccato interamente a Zurigo.
Il miele della città

“Zürihonig”

Sul tetto del Marriott Hotel ronzano le instancabili api di diciotto colonie, che producono lo “Zürihonig” (il miele di Zurigo), in vendita da Jelmoli.

Poliedrica Zurigo

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