In un contesto semplice, che ospita poche persone, qui si pasteggia ad altissimi livelli. Sotto gli occhi curiosi degli ospiti, il sushi viene preparato con la massima precisione. Fulcro del locale è l’Omakase, una tradizione giapponese riservata ai coraggiosi, dato che è lo chef a scegliere cosa arriva in tavola. In alternativa, ci sono diverse variazioni di “Chirashi” e “Teori” à la carte riservate a chi, invece, ama scegliere di persona.
Nella parte anteriore del locale, è possibile sorseggiare un drink prima di cena, mentre nella parte posteriore ci si siede a un lungo bancone, vis-à-vis con il maestro nipponico, e si assaggia una sequenza di 15 piccole portate.
L’Edomae è un’oasi culinaria nel cuore di Zurigo. Un luogo per immergersi nella variegata cucina e cultura del Giappone con il gusto e l’olfatto.