Edomae

In un contesto semplice, che ospita poche persone, qui si pasteggia ad altissimi livelli. Sotto gli occhi curiosi degli ospiti, il sushi viene preparato con la massima precisione. Fulcro del locale è l’Omakase, una tradizione giapponese riservata ai coraggiosi, dato che è lo chef a scegliere cosa arriva in tavola. In alternativa, ci sono diverse variazioni di “Chirashi” e “Teori” à la carte riservate a chi, invece, ama scegliere di persona.

Nella parte anteriore del locale, è possibile sorseggiare un drink prima di cena, mentre nella parte posteriore ci si siede a un lungo bancone, vis-à-vis con il maestro nipponico, e si assaggia una sequenza di 15 piccole portate.

L’Edomae è un’oasi culinaria nel cuore di Zurigo. Un luogo per immergersi nella variegata cucina e cultura del Giappone con il gusto e l’olfatto.