An An by Co Chin Chin

En vietnamien, « An An » signifie « mangez, mangez ». Chez An An by Co Chin Chin, cette invitation chaleureuse n’est pas seulement une devise, mais une véritable expérience, car ici, les clients doivent se sentir comme chez eux. Les cuisines vietnamienne et indochinoise sont marquées par la période coloniale française.

Ce mélange de chaleur vietnamienne et de raffinement français s’exprime également dans les plats, comme la salade de poisson du Mékong, le poulet aux vermicelles de riz ou encore le pho bowl au tofu et aux légumes. De nombreux plats vietnamiens sont végétaliens, car les herbes, les épices et les plantes y occupent une place centrale.

Du lundi au vendredi, un buffet est proposé à midi ; les menus végétaliens et sans gluten vont de soi, tout comme les salades ou les banh mi à emporter.