La torta al Kirsch di Zugo
L’originale torta vizia da oltre 100 anni tutti coloro che amano abbinare ai dolci un goccio di alcol.
La torta al Kirsch di Zugo è stata inventata dal pasticciere Höhn, trasferitosi a Zugo a 20 anni. Vedendo i numerosi ciliegi, decise di inserire la diffusissima acquavite nei suoi dolci, quindi iniziò a sperimentare varie idee. Dopo alcuni anni, arrivò alla soluzione: una torta da subito talmente apprezzata dal pubblico, che dovette usare un forno più grande e brevettare la ricetta.
Oggigiorno, la torta originale viene prodotta dalla pasticceria Treichler, che, presso la sede del forno, gestisce anche un museo dedicato alla torta al Kirsch.
