Maison Raison – Radicale végétale

L’ex Maison Blunt si presenta nella sua nuova vesta: ora Maison Raison, il ristorante con sala da tè e giardino propone una cucina vegana.

Dietro alle prelibatezze servite si cela la cuoca vegana svizzera Lauren Wildbolz, che porta in tavola i cosiddetti “meseki”. Questo nome di fantasia indica un miscuglio di mezze orientali e cucina Kaiseki giapponese. 

Il concetto prevede tante ciotoline piene di squisitezze vegane, non solo belle da vedere, ma anche e soprattutto buonissime da mangiare. Con piatti come il “Planted Chicken” (un sostituto del pollo a base di piselli), è possibile gustare anche alternative alla carne.