Cantina dell’Abbazia di Einsiedeln

L’Isola di Ufenau si trova in mezzo allo splendido Lago di Zurigo. Si tratta dell’isola più grande della Svizzera ed è di proprietà dell’Abbazia di Einsiedeln.

Qui si coltivano Pinot Nero e la varietà locale Räuschling. La lavorazione delle uve avviene nella cantina dell’Abbazia di Einsiedeln, realizzata già nel 1704. Gli eccellenti vini della cantina, il Konvent e il Cuva, vengono maturati ancora in tradizionali botti di rovere.

Sull’Isola di Ufenau, raggiungibile con i battelli di linea o con i taxi d’acqua, l’abbazia gestisce anche un ristorante, dal quale si gode di una bella vista sul lago e sui vigneti, mentre si sorseggia un calice di vino dell’abbazia.