La saison des champignons à Zurich

En automne, les champignons poussent dans les forêts de la ville de Zurich et de sa région. On peut les savourer dans les restaurants locaux.

Les gastronomes se réjouissent à l’arrivée de l’automne en Suisse : c’est la saison des champignons et du gibier. Beaucoup ignorent cependant que dans les forêts environnantes de Zurich poussent beaucoup de champignons populaires : bolets, vesses-de-loup, macrolépiotes, amanites rougissantes et différentes sortes de russules et de psalliotes. Même des truffes de la Saint-Jean peuvent être récoltées dans les bois urbains.

Ceux qui préfèrent savourer une foison de mets aux champignons sans avoir à les cueillir trouvent leur bonheur dans les restaurants ci-dessous.