Tüfi

C’est par conviction que la cuisine du « Tüfi » est régionale et écologique. Les plats sur la carte sont adaptés aux saisons et la viande provient d’animaux élevés naturellement et conformément aux besoins de leur espèce. Cela s’applique évidemment aussi aux poissons.

Les très prisés « Café de Paris » et steak tartare à la carte dénotent une cuisine d’inspiration française. On y trouve également des spécialités suisses comme l’émincé de veau zurichois et le Suure Mocke – rôti de bœuf mariné – à base de produits bio et préparées avec amour.