Hiltl Langstrasse

Le plus ancien restaurant végétarien du monde ne se repose pas sur ses lauriers et s’est disséminé dans toute la ville. La dernière pousse a fleuri depuis peu dans la rue la plus branchée de Zurich et accueille déjà tôt le matin de nombreux visiteurs. Le Hiltl Langstrasse est équipé d’un drive-in pour vélos, où les Zurichois branchés viennent se réconforter avec force cafés et croissants en allant au travail.

Ceux qui reviennent pour déjeuner profitent de l’immense buffet végétarien et végan et resteront peut-être jusqu’au soir, car c’est en soirée qu’on sert la bière maison Hiltl ou le « Smoky Pineapple » fumé au goût de résine ; la musique monte en puissance et cet établissement de 119 ans se transforme alors en club à la mode.