Bewusst geniessen

Nachhaltiger Genuss ist in Zürich ganz einfach, denn die meisten Restaurants achten in Zürich auf Lokalität und Saisonalität der verwendeten Produkte. Dazu kaufen nicht wenige Küchenchefs ihre Zutaten direkt an einem der vielen Wochenmärkte Zürichs.

Zudem erfreuen sich in Zürich vegetarische und vegane Restaurants grosser Beliebtheit, wie diese Liste zeigt. Das kommt nicht von Ungefähr, immerhin ist Zürich stolze Heimatstadt der Familie Hiltl, die mit ihren Restaurants seit 1898 komplett auf vegetarische Ernährung setzt.

Ob nun aber vegan, ausschliesslich mit regionalen Produkten zubereitet oder mit Blick auf fairen Anbau: In den folgenden Lokalitäten darf ohne schlechtes Gewissen geschlemmt werden.