Questo locale sobrio e semplice conquista i suoi ospiti con la sua filosofia dei prodotti freschi. Qui si cucina quanto più possibile all’insegna dell’ecologia e delle regioni. Priorità hanno sempre i prodotti stagionali. Tra i classici ricordiamo il cordon bleu con carne di maiale biologica e i filetti di coregone del Lago di Zurigo.