A Zürich, personne n’arrive à la cheville de ce cuisinier dont la réputation n’est plus à faire. Marcus G. Lindner a obtenu 18 points Gault Millau et une étoile au Guide Michelin. Il privilégie une savante cuisine classique, légère et saine, à l’accent catalan et composée uniquement d’ingrédients frais. Sa recette secrète? « L’art de la cuisine consiste à utiliser d’excellents produits et à conserver leur caractère, tout en les mettant en valeur avec des idées modernes. »