Das stilvolle Restaurant ist mit 14 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet und bietet regionale, marktfrische Gerichte. Der Stern am Herd ist die mehrfach preisgekrönte und ambitionierte Françoise Wicki. Sie versteht, es die hochdekorierte Sterne-Küche mit bodenständigen Rezepten helvetischer Machart zu kombinieren. Zu den Klassikern der Helvetia-Küche gehören nicht nur der stadtbekannte Hackbraten mit Kartoffelstock, sondern auch mediterrane Köstlichkeiten wie Rocklobster oder Loup de mer. Werke von Jean Tinguely, Horst P. Horst und Dieter Meier zieren die Wände des Helvetias.